Vom 10.1.2022 - 15.1.2022 haben wir eine besondere Gastköchin zu Besuch im NÜNI. Aris Guzman wird uns während dieser Woche ihre vegane Kochkunst mit karibischem Einfluss näher bringen.
Mittags kannst du jeweils zwischen drei Mittagsmenüs entscheiden. Am Abend zaubert dir Aris vegane Gerichte im Tavolata-Stil inklusive Dessert auf den Tisch. Speziell am Samstag 15.1.2022 kannst du dich zwischen 10.00 bis 16.00 Uhr mit kreativen veganen Köstlichkeiten zum Brunch verwöhnen lassen.
Du möchtest dir die Veganuary-Woche im NÜNI nicht entgehen lassen? Dann reserviere jetzt deinen Platz.
Bist du bereits gwundrig, was es zu Essen gibt? Das Tavolata-Menü für den Abend kannst du hier bereits einsehen. Die Mittagskarte für die vegane Woche folgt bald.
Aris Guzman
Die Zürcher Köchin Aris Guzman kreiert exotische Geschmackskombinationen und zelebriert dabei ihre karibischen Wurzeln. Ihre Kindheit verbrachte sie in der Dominikanischen Republik, wo sie auch ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Ihre dominikanische Grossmutter entlockte den Zutaten ihr ganzes Geschmackspotenzial und verzauberte damit auch Aris. Heute vereint sie die karibische Küche mit veganer Kochkunst. Sie kreiert geschmackvolle, pflanzenbasierte Gerichte, um damit einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Ernährung zu leisten. Die Wertschätzung gegenüber der Umwelt ist Aris wichtig und kommt in jedem Gericht zum Ausdruck.